料理も、
実はわりと真剣な趣味です




「え、そんな一面あるの？」と
よく言われますが、
台所に立つ時間は私にとって
思考がほどけていく
大切な場所でもあります










先日はハヤシライスを作りました

市販のルウは使わず
トマト缶と赤ワインを軸に、
玉ねぎと人参をじっくり炒めて、
牛肉の旨みを静かに重ねていくやり方で

(ローリエ入れてますが
更に香りが良くなります)





鍋の中で色が
深まっていく様子を眺めなが
「時間って、
ちゃんと味になるんだな」と
少し哲学めいたことを考えたりして










横ではサラダも用意しました

アボカドのやわらかな緑
れんこんの歯切れのいい白
トマトとモッツァレラのコントラスト
(れんこんはソテーにしてます)






盛り付けるときは
味よりも先に
“景色”を整える感覚です






美味しいの前に
きれいと思えることって案外大事で





出来上がったハヤシライスは
しっかりコクがあって
それでいて重すぎず





自分で作ったごはんを
自分で「うん、好き」と思える瞬間は
ちょっとした
自己肯定感の回復でもあります






ふんわりと鼻に抜ける香りが
とっても良い香りで
お肉とお野菜の旨味もしっかりで
うっとりとしながらいただきました





こういう日常の延長線上に
私という人間がいて、
その延長線上に
あなたと過ごす時間があればいいな、
なんてことを湯気の向こうで
ぼんやり考えていました






料理も、人も、時間も、
丁寧に向き合うほど
ちゃんと深くなるものですね





また、そんな話もしながら
ゆっくり過ごせたら嬉しいです