料理も、
実はわりと真剣な趣味です




「え、そんな一面あるの？」と
よく言われますが、
台所に立つ時間は私にとって
思考がほどけていく
大切な場所でもあります










先日はハヤシライスを作りました

市販のルウは使わず
トマト缶と赤ワインを軸に、
玉ねぎと人参をじっくり炒めて、
牛肉の旨みを静かに重ねていくやり方で

(ローリエ入れてますが
更に香りが良くなります)





鍋の中で色が
深まっていく様子を眺めなが
「時間って、
ちゃんと味になるんだな」と
少し哲学めいたことを考えたりして










横ではサラダも用意しました

アボカドのやわらかな緑
れんこんの歯切れのいい白
トマトとモッツァレラのコントラスト
(れんこんはソテーにしてます)






盛り付けるときは
味よりも先に
“景色”を整える感覚です






美味しいの前に
きれいと思えることって案外大事で





出来上がったハヤシライスは
しっかりコクがあって
それでいて重すぎず





自分で作ったごはんを
自分で「うん、好き」と思える瞬間は
ちょっとした
自己肯定感の回復でもあります






ふんわりと鼻に抜ける香りが
とっても良い香りで
お肉とお野菜の旨味もしっかりで
うっとりとしながらいただきました





こういう日常の延長線上に
私という人間がいて、
その延長線上に
あなたと過ごす時間があればいいな、
なんてことを湯気の向こうで
ぼんやり考えていました






料理も、人も、時間も、
丁寧に向き合うほど
ちゃんと深くなるものですね





また、そんな話もしながら
ゆっくり過ごせたら嬉しいです


 

この四日間、
本当にありがとうございました





振り返ってみると
驚くほどあっという間で、
気がつけば
今日が最終日となりました





時間というものは、
心が満たされているときほど
静かに、そして
軽やかに過ぎていくものですね






本当は、お一人お一人に
きちんとお礼を
お伝えしたいのですが、
全員分のお礼日記を
書ききれておらず、
申し訳ありません





それでも、
こうして変わらず
優しく接していただき、
毎日をとても楽しく
過ごさせていただけたこと
心から感謝しています
ありがとうございます





実は今回、
少し特別なことをしていました




わたしが幼い頃から
ずーーーっと食べ続けてきた
地元のお気に入りの
お菓子を持ってきて、
お越しくださったお兄様に
お配りしていました
(もみじ饅頭も食べ続けてきたけど
今回はもみじ饅頭ではないです)





大好評でとても嬉しかったです





長い時間の中で
染み込んだ味というのは、
記憶や安心感と
深く結びついているものですね





私にとって大切なその味を
皆さまと分かち合えたことが
なんだかとても嬉しいです
まさに“しぇあはぴ”です






今日お越しくださるお兄様にも
お配りする予定です






もし苦手なものや
アレルギーなどがなければ
どうぞお召し上がりください




無理はなさらず
お気持ちだけ
受け取っていただけても
嬉しいです





名残惜しさを胸に
それでも今日という一日を大切に





最終日も
どうぞよろしくお願いします